「五家宝」の「100年フード」認定と有識者特別賞の受賞について
更新日：2023年8月8日
熊谷市の「五家宝」が、文化庁「100年フード」認定と有識者特別賞を受賞しました。
100年フード「五家宝」
製造中の五家宝
「五家宝」の「100年フード」認定 概要
令和4年3月3日、文化庁は、地域に根付く食文化を「100年フード」と名付けてPRする新制度が始動するにあたり、申請応募された食や産品などの中から131件を認定したと発表しました。
100年フードは、江戸時代以前から伝わる「伝統」、明治・大正から続く「近代」、昭和以降に生まれ今後100年の継承を目指す「未来」の3部門があり、熊谷地域周辺の「五家宝」が伝統の100年フード部門で認定されました。この伝統部門は全国で80件認定され、埼玉県内では他に、草加せんべいが認定されました。近代部門は全国で23件認定され、埼玉県内では行田市のフライ・ゼリーフライが認定されました。他に未来部門が全国で28件認定されました。また、食に関する情報発信に取り組む博物館や道の駅などの「食文化ミュージアム」には70件の選定がありました。
「五家宝」は、100年フードに認定された131件のうち、選考委員会の有識者から高い評価を得た15件に与えられる「有識者特別賞」を受賞しました。
同委員会は、五家宝の歴史や概要、伝承技術の現状などの調査研究を進めた上で、100年フードへの応募申請を行いました。五家宝の100年フード認定と「有識者特別賞」という朗報を受け、今後も熊谷地域の食文化のシンボルである「五家宝」を世界に向けて発信していく所存です。歴史ある老舗や特色ある名店で作られ、熊谷各地に息づく多様な「五家宝」を、是非ご賞味、ご堪能ください。
100年フード公式ホームページ
https://foodculture2021.go.jp/jirei/（外部サイト）
「100年フード宣言」