春◆　トマト

【特徴】　
ハウスを中心に栽培され、収穫時期は2月中旬から7月上旬頃です。市場出荷だけでなく、農産物直売所や生産者の庭先等でも販売しています。
【保存のコツ】
完熟したトマトは保存袋に入れ、5度くらいで保存します。未熟なものは常温におけば甘みがでます。
【調理のコツ】
完熟したトマトがたくさん出回る7月頃は、トマトピューレなどにするとよいでしょう。　　　　　　　　　　　　

【主な栄養素】(栄養素は100グラム中含有量)
ビタミンC　15ミリグラム　　　
カロテン　　540マイクログラム

【おすすめレシピ】
完熟トマトを使ったトマトスープ
手作りトマトソース