春◆ かぶ
更新日：2012年8月7日
【特徴】
妻沼地域を中心に栽培され、収穫時期は3月から4月上旬頃です。水田跡に作付けられるので、甘く、柔らかく、みずみずしいのが特徴です。
【調理のコツ】
新鮮なかぶは生でサラダや和え物にすると甘くておいしいです。煮る場合は、火が通りやすく味もしみ込みやすいので、煮すぎないようにしましょう。
【主な栄養素】(栄養素は100グラム中含有量)
ビタミンC 75ミリグラム
カルシウム 230ミリグラム
【おすすめレシピ】
かぶの漬物(菊花カブ・カブ椿)
かぶのそぼろあんかけ
