給食紹介（令和5年8.9月）

熊谷学校給食センターで提供している献立を紹介します。

残暑厳しい日が続いていますが、朝夕には秋の気配が感じられるようになりました。給食でも秋が旬の食材を取り入れています。

• 地粉うどん
• 牛乳
• なめこおろしうどん汁
• ちくわとかぼちゃの天ぷら
• ごぼうサラダ

• 小学校Aコース、令和5年9月20日水曜
• 小学校Bコース、令和5年9月21日木曜
• 中学校コース、令和5年9月19日火曜

• 小学校A・Bコース、707キロカロリー
• 中学校コース、863キロカロリー

きのこは秋をイメージする食材の一つです。きのこは、年間を通してお店で買うことができますが、天然のきのこは秋が旬のものが多いです。きのこはたくさんの種類があり、日本には、5,000種類もあると言われています。給食では、しいたけやえのきたけ、なめこ、しめじ、エリンギ、まいたけ、マッシュルームなどを使用しています。
今回は、鶏肉・油揚げ・にんじん・長ねぎ・大根おろしの入ったうどんの汁に、なめこを加えました。「コリコリ」や「つるり」としたなめこ特有の食感を楽しみながら食べましょう。

かぼちゃの収穫は夏が盛んですが、北海道では少し遅く、8～10月に収穫されます。今回は、北海道産のかぼちゃを使用します。給食センターで一つひとつ衣をつけて揚げます。よく味わって食べましょう。