ピーマンの納豆詰

熱々でも、冷めてもおいしい！
今月の料理人は上之の龍前 房子さん

材料（4人分）
ピーマン　　　　　　4個　　　　
納豆　　　　　　　　3パック
タマネギまたはネギ　適宜
とろけるチーズ　　　適宜　　

作り方
1　ピーマンは2つ割にして種を取る。さっと湯通しする。
2　タマネギまたはネギをみじん切りにする。納豆とたれとあわせて混ぜる。
3　1に2を詰めて、上にとろけるチーズをのせる。グリルかオーブンでチーズが溶けるまで焼く。
※ピーマンは茹（ゆ）ですぎないように注意！
※納豆の分量はピーマンの大きさにあわせてください。

緑、赤、橙（だいだい）、黄とカラフルな色合いが目を楽しませるピーマンは、サラダやマリネなどの生食の他、炒（いた）めたり煮たりすると、かさが減りたくさん食べることができます。
ピーマンのビタミンＣは加熱調理による損失が少なく、油とともに調理すればカロテンの吸収がよくなります。