市・県民税は、公的年金からの引き落とし（特別徴収）を中止して、口座振替に変更することはできますか？

口座振替への変更はできません。
国民健康保険税や後期高齢者医療制度（長寿医療制度）については、市・県民税の所得控除の対象となる関係から、口座振替への変更ができるようになりましたが、市・県民税は口座振替への変更はできませんのでご了承ください。