手作り炭酸まんじゅう教室

　令和元年9月27日（金曜日）に、農業活性化センター「アグリメイト」で豆の木クラブの方々を講師に迎え、地元でとれた小麦（農林61号）を使った手作り炭酸まんじゅう教室が開催されました。つぶあん、なす味噌あんの2種類の炭酸まんじゅうを作りました。

　まずは皮を作ります。

　卵、牛乳、重曹、ベーキングパウダーをミキサーにかけ、小麦粉と混ぜます。
　その後、30分寝かせます。
　生地を寝かせている間に、まんじゅうの中に詰める餡を作ります。

　あんこを40グラム量ります。「40グラムってこのくらいかしら？」、「あらっぴったり！量るのが上手ね！」とみなさん楽しそうです。

　生地を分割し、あんこを包みます。

　こちらは、なす味噌あんです。一見、なすは包みにくそうですが、みなさん器用に包み込んでいます。
　「今回の参加者は上手ね！！」と先生からお褒めの言葉をいただきました。

　蒸しあがった炭酸まんじゅうです。
　「わぁ～すごい！！」と拍手と歓声が湧き上がりました。
　その後、団扇で扇ぎます。
　この作業がポイントです！
　団扇で扇ぐことにより、生地につやが出るそうです。

☆懐かしい祖母の味を思い出すことができました！
★中身を変えて、自分でも挑戦してみたい！
☆孫と一緒に作って、おばあちゃんの味を教えたい！
★おふくろの味を伝承していきたい！
☆みなさん気さくなかたで、楽しい時間が過ごせた♪

炭酸まんじゅうのレシピを掲載します！
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね♪