令和3年度　みんなで農業体験・料理教室【第2回】

令和3年6月5日（土曜日）「みんなで農業体験・料理教室」の第2回が、農業活性化センター「アグリメイト」で行われました。
前日の雨も上がり、暑くもなく農作業するにはもってこいの畑日和でした。

サツマイモ苗（紅はるか）の植え付けを行いました。船底のように苗を湾曲させて植える船底植えです。たくさんのイモが取れる植え方だと言われているそうです。秋にはたくさんの収穫ができますように！

風による倒伏を防ぐために支柱を立てました。みなさんで協力して立派な支柱が完成しました。

「わき芽はどれ？」主茎とわき芽を見分けるのは難しいです。主茎の脇から「ニョキ！」と出ているのがわき芽です。
「このわき芽を挿し木にしてミニトマトを育てます！」とやる気満々のご家族です。

苗が倒れないように茎を支柱に結びます。
この作業が「誘引」です。茎と支柱を8の字に結ぶのですが・・・これが難しいのです。
「ここを通して、ここで結んで」と声を掛け合って作業をしていました。

作物の周辺に麦わらを敷きました。
麦わらを敷くことにより、乾燥を防ぎ、草を抑え、実を保護する効果があります。
束になっている麦わらを鎌を使って解くのですが、「鎌の使い方がわかった！」「コツをつかんだよ！」と子供達は自信がついたようです。

おまちかねのレタスの収穫です！

初の収穫にみなさん嬉しそう。
「このレタスはどのように食べますか？」と質問すると

• 手巻き焼肉！
• レタスチャーハン！
• サンドイッチ！

と元気よく返ってきました。
「レタススープ」にしてもおいしいですよ！
沸騰させた鍋にレタスをちぎり入れ、味付けは鶏がらスープ、塩、こしょう、最後に溶き卵を回し入れて完成です。
あっさりとした味わいがおすすめです！