平成27年度みんなで農業体験・料理教室【第9回】

扇風機を利用してごまを選別

　前回の調整作業の続きを行いました。

　まず、前回ごまを取り出した束を再び逆さにして、残っていた中のごまを集め、前回同様ふるいにかけて大きなゴミを取り除きます。

　次に、扇風機を使って、前回集めたごまと今回集めたごまを、さらに選別します。
扇風機の風の前に少しずつごまを落としてみます。すると、ゴミは軽いので風に乗って遠くへ、重たいごまの実はそのまま下に落ちるのです。
　しかし、ごまを少しずつ扇風機の風の前に落とさないと、うまくゴミが飛んでいってくれません。なかなか地道で難しい作業です。

細かい網目でふるう

　
　そしてもう一度、目の細かいふるいに入れて、ごみを取り除いたらできあがりです。
　しかし、これでもまだ完全にごみが取り除けていないのです。
　そこで、あとは各自で家に持ち帰り、ごまを白い紙の上などに広げて、ひとつひとつゴミを取り除くことが必要です。

選別したごま

　このように、ごまの調整にはとてもとても時間がかかりますが、こうやって選別したごまの味と香りは格別です！ぜひ、味わって食べてくださいね。