生芋こんにゃく作り教室
更新日：2025年12月16日
令和7年12月11日（木曜日）、農業活性化センター「アグリメイト」でくまがや農業協同組合女性部のかたを講師にお迎えし、「生芋こんにゃく作り教室」が開催されました。
シンプルなこんにゃく、青のり入りこんにゃく、ゆず入りこんにゃくを作り、みんなで試食もしました。
講師のかたの説明をしっかり聞きながら、手際よく分担して調理を進めていました。
参加者からは、「簡単に作れるのでびっくりしました。」「健康に良いと聞いてはいたが、初めて作ってうれしかったです。」「リラックスした雰囲気で、わいわい楽しく調理できました。」などの感想をいただきました。
調理風景
講師の説明を真剣に聞きます。
熊谷産こんにゃく芋
たわしでしっかり洗う。
えぐみが強いので芽を取る。
乱切りにする。
水と一緒にミキサーに入れる。
かき混ぜる。
炭酸ナトリウム水を作る。
鍋に移す。
混ぜる。
かき混ぜながら約10分煮る。
固くなるのを見守っています。
固くなってきたら火を止める。
炭酸ナトリウム水を入れる。
透明感が出るまでかき混ぜる。
透明感が出てきました。
型に入れて冷ます。
湯がく。浮かんできました。
水につける。
水を切る。美味しそう。
3種類のこんにゃくが完成！
生芋こんにゃくのレシピ
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