つるむらさきの中華風スープ
更新日:2009年6月4日
【材料】2人分
つるむらさき 50グラム
にんじん 4分の1本
もやし 適量
しいたけ 2枚
卵 1個
中華スープの素、塩、こしょう
【作り方】
1、つるむらさきは2、3センチの長さに、にんじんは短冊切りにしておく。しいたけは5ミリ位の厚さで切る。
2、もやしは洗って、ざるにあげておく。
3、鍋に湯を沸かして、中華スープの素を入れ、1、2を入れる。つるむらさきは茎から入れ、最後に葉を入れるとよい。
4、塩、こしょうで味付けし、最後に溶き卵を入れて合わせる。
