つるむらさきのオイスターソース炒め

【材料】2人分
つるむらさき　　　150グラム
豚薄切り肉　　　　100グラム
玉ねぎ　　　　　　2分の1個
塩、こしょう　　　　各少々
片栗粉、酒　　　　各大さじ1
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ2分の1
サラダ油　　　　　　適量

【作り方】
1、つるむらさきは4,5センチの長さで切り、茎と葉で分けておく。茎が太い場合は斜め切りにする。玉ねぎはくし形に切る。
2、豚肉は1口大に切り、塩、こしょうで下味をつけ、酒と片栗粉をまぶしておく。
3、フライパンにサラダ油を熱し、つるむらさきの茎と玉ねぎ、豚肉を先に炒め、火が通ったら葉とオイスターソースとしょうゆを加えて軽く炒める。