青パパイヤの甘辛煮

青パパイヤの甘辛煮のレシピ
＜材料＞
青パパイヤ：1個
醤油：100シーシー
みりん：100シーシー
料理酢（甘めのもの）：200シーシー
生姜：1片
鷹の爪：適量
【下準備】
・青パパイヤは皮をむいて半分に切り、種を除く。
・薄切りにして、30分水にさらす。
（1）鍋に醤油、料理酢、みりんを入れて火にかける。
（2）（1）に細切りにした生姜と鷹の爪を入れて、ひと煮立ちさせる。
（3）（2）に水切りした青パパイヤを入れて沸騰させる。
（4）あくが出たら取り除き、ほんのりと色が付くまで弱火で5分煮る。
（5）粗熱をとって完成。