ねぎの定番料理 ねぎぬた
更新日：2010年11月18日
今月の料理人は大野の鈴木 治代さん
材料（4人分）
ねぎ・・・4本
切りごま・・・大さじ2
みそ・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
酢・・・適宜
作り方
（1）ねぎは4センチメートルくらいの長さに切って、蒸し器で蒸し、ざるにあげて冷まし、水分を自然にとる。
（2）砂糖、みそ、ごまをすり鉢に入れ、よくすり混ぜる。
（3）（1）を軽くしぼって（2）の中へ入れて、よく混ぜ合わせる。
（4）好みで酢をかけて出来上がり。
◎ねぎの他に、いか・ちくわを加えてもおいしいです。
