ビタミンCたっぷりサラダ料理 ブロッコリーのみそドレッシングかけ
更新日：2010年11月18日
今月の料理人は四方寺の中村 千代子さん
材料（4人分）
ブロッコリー・・・1個（約300g）
にんじん・・・20g
A（みそ・・・大さじ2、すりごま・・・小さじ1）
作り方
（1）ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮をむき薄切りにする。
（2）にんじんは千切りにする。
（3）塩少々を入れた熱湯にブロッコリーの茎・小房の順に入れ1～2分ゆでてからザルに上げ水気をきる。
（4）にんじんは熱湯にとおしておく。
（5）皿にブロッコリー・にんじんを盛り、Aを良く混ぜ合わせその上にかけて出来上がり。
◎ちりめんじゃこを油で炒めて加えてもおいしい（栄養的にもとてもよいです）。
