令和7年度熊谷市学校給食検討委員会

この検討委員会は、今まで設置されていた、主に学校給食計画や給食方針などを協議していた「熊谷市学校給食運営懇談会」と、主に給食費について検討していた「熊谷市学校給食費等検討委員会」を統合し、加えて新熊谷学校給食センターの整備・運営に関する協議をするもので、学校給食を適正に運営するために令和6年度から設置されました。
検討委員会のメンバーは、学識経験者、PTA代表、小・中学校長、栄養教諭、養護教諭、学校の食育主任および公募委員により構成されています。

〈新熊谷学校給食センター整備事業関連〉
・新給食センターの肉・魚類検収室等で使用したカートは、洗浄室で洗浄すると思うが、きれいになったカートをどのように調理の部屋に運ぶのか。
【回答】洗浄室は、汚染区域と非汚染区域に分けて配置されており、調理で使うカートは、非汚染区域の洗浄室で洗浄する。
・前日納品された野菜等の保管庫はあるのか。
【回答】野菜をそのまま入れておく保管庫はないが、前日納品され、下処理した物を保管するための冷蔵庫を設置する。
〈令和8年度学校給食計画関連〉
・妻沼地区はご飯を持参しているが、小学校の給食費が無償化された場合、ほかの地区と同じように委託（ご飯を持参しないよう）になるのか。
【回答】妻沼地区は、今までずっとご飯を持参する方式を採用し、給食費はほかの地区より安く設定されてきた。新給食センターが稼働すれば、給食内容や給食費が統一されるが、それまでは現在の給食提供方式を継続する予定。今般の無償化は、保護者に支払っていただく給食費をゼロにするということで事務を進めているが、ご飯を委託にするにしても、給食費の値上げやお椀等の備品、設備等のハードルをクリアしなければならない。
・妻沼地区は、ご飯を持参する際にアルミのお弁当箱を使っているので、そのお弁当箱にご飯を配膳する等、新たな備品を購入しない方法でもできるのではないか。
【回答】一つの方法だと思うが、給食会から届けられるご飯が入った食缶の保管場所の問題等、課題を一つひとつ検討したい。
（意見）妻沼地区のみご飯持参で、保護者負担があるということではなく、公平な対応を検討していただきたい。
・給食費無償化についての保護者への周知方法は。
【回答】令和8年度予算の成立後、学校を通じてtetoru等でお知らせする。
・給食費の返金について、インフルエンザ等で学級閉鎖になったときは返金の対象になるのか。
【回答】食材の発注が止められるのであれば、返金はできるが、急な学級閉鎖のときは、すでに食材を発注済みで、納品が止められない状況だと思うので、返金の対象にはならない。病気やけが等であらかじめ5日以上欠食が分かっていれば、返金の対象としている。
・学級閉鎖で強制的に学校に来てはいけないということであれば、返金してもいいのではないか。
【回答】食材を買ってしまったのに、お金をいただかないということが難しい部分でもある。食材の発注が止められて、初めて返金の対象になるということが前提の計画である。
（意見）発注が止められないのに返金してしまうと、特に自校式校は私会計で保護者からいただいた給食費でやり繰りしているので、そのほかの児童生徒に負担がいく形になるから、学級閉鎖のときは返金できないということにしていただきたい。厳しい給食費の中で献立作成し、給食を提供しているので、ほかの児童生徒に影響が出ないやりかたでやってもらいたい。
〈牛乳飲用中止申出書関連〉
（意見）牛乳アレルギーや乳糖不耐症（にゅうとうふたいしょう）、宗教その他の理由で牛乳を飲めない（飲まない）子供について、学校によっても対応に差があった。家庭の要望やニーズが多様化している中で、学校も困っていたところもあったので、様式を整理していただいてありがたい。
（意見）
新給食センターになるに当たり、乳糖不耐症等の子供のためにも、牛乳以外の飲み物で、ご飯に合う温かいお茶等を出すことも検討していただきたい。