給食紹介（令和6年10月）

熊谷学校給食センターで提供している給食を紹介します。

• ツイストパン
• 牛乳
• さつま芋のポタージュ
• ハムのコーンフレーク揚げ
• ひじきともやしのサラダ

• 小学校Aコース令和6年10月16日（水曜日）
• 小学校Bコース令和6年10月11日（金曜日）
• 中学校コース令和6年10月15日（火曜日）

• 小学校A、Bコース、691キロカロリー
• 中学校コース、941キロカロリー

川越産の「紅あずま」という品種のさつま芋が入ったポタージュです。「紅あずま」はホクホクとした鮮やかな黄色で、とても甘いさつま芋です。汁の中でさつま芋が「だま」にならないように、滑らかなペースト状にしてから入れます。川越のさつま芋は、「栗（九里）より（四里）うまい十三里」と江戸と川越の距離をもじり、昔から美味しいさつま芋の産地として、高く評価されています。

ハムカツの衣をパン粉ではなく、コーンフレークをつけて、カリカリに揚げました。コーンフレークは通常の大きさのままだと落ちやすいので、少し砕いてから使用しました。ハムの塩味とコーンフレークの優しい甘味がとても合うフライです。

ひじきといえば、煮物を思いつくかたも多いですが、戻したひじきは、ドレッシングとも良く合います。今回給食では、もやしと人参、大根の葉と一緒にサラダにしました。