平成28年度みんなで農業体験・料理教室【第4回】

　平成28年7月9日（土曜日）、奈良加工研究会コスモスの方々を講師に迎え、「みんなで農業体験・料理教室」第4回が農業活性化センター「アグリメイト」で行われました。

　モロヘイヤとミニトマトの収穫を行いました。

　雨が上がったので、スイカ畑に麻ひもを張り、カラスよけをしました。

　熊谷産の小麦粉「さとのそら」と「農林61号」を使ってうどんを作りました。親子班と大人班にわかれてそれぞれ作業を行いました。
　まずは、小麦粉のだまを崩しながら塩水を加え、まとまるまで生地をこねます。

　次に、まとまった生地を袋に入れて、足で300回踏みます。裏返してもう150回踏みます。袋から出し、平らになった生地をラグビーボール状にまとめたら、うどん生地のできあがりです。

　親子班は、製麺機を使って生地をのし、麺をつくりました。

　一方で大人班は麺棒で生地を伸ばし、手打ちに挑戦しました。均一に薄くするのはなかなか難しそうです。

　できあがったうどんは、冷や汁または旬のナスを使った汁で、とてもおいしくいただきました。