【現在休止中】ミニ野菜「ミニくま」レシピ集

平成17年から熊谷市のブランド推進として始まったミニ野菜「ミニくま」
ミニ野菜「ミニくま」の特徴は、『新鮮で使いきり』。
地元産なので「新鮮」、普通サイズより「調理しやすい」、そしてカット野菜より「鮮度長持ち」が「ミニくま」の特徴です。
ミニだから軽くて調理しやすい！
だからこそ手間いらずの「ミニくま」料理
こんな食べ方はいかがですか？

「材料」（6人分）
ミニカリフラワー　1個
ミニ白菜　　　　　1個
ミニチンゲンサイ　1パック
ミニ大根　　　　　1本
鶏手羽元肉　　　　6本
和風だしの素　　　5グラム
「作り方」
1　カリフラワーの軸に十字の切れ目を入れる。
白菜は5cm、大根は1.5cmの輪切りにする。
2　鶏肉は湯通しして、塩・こしょう（分量外）を
ふって炒める。
3　大きめの土鍋の中に（1の材料）カリフラワーを中心に大根・白菜を“花のように並べて”水と和風だしの素を入れて強火にかける。
4　煮立ったら中火にし、2を加えて煮込む。
5　材料が柔らかくなったら、チンゲンサイを入れ、
塩で味を整えて、火を止める。
名称『花なべ』の由来
平成18年11月9日「ミニくま」の撮影で、俳優・米倉斉加年さんがこの鍋を『花なべ』と命名してくださいました。
日本テレビ「ぶらり途中下車のたび」の撮影で米倉さんが奈良地区の農家へいらっしゃいました。
米倉さんはこの鍋を見て「花のように綺麗だ」と感じて、食べてみて「とても美味しい」と感動してくれました。
そして、この鍋を『花なべ』と命名してくださいました。
見た目も綺麗で、食べても美味しい『花なべ』！
「ミニくま」の代表的料理となることでしょう。

「材料」（2人分）
ミニチンゲンサイ 　　1パック
ホタテ貝柱 　 50g
えび（殻つき） 　 50g
オイスターソース 大さじ1
塩、こしょう 少々
油 適量
「作り方」
1　青梗菜は洗ってへたを落とし、水を切っておく。
2 ホタテは横にスライスする。
3 エビはからをむき、背わたを取り、2つに切る。
4 フライパンに油を入れて、ホタテとエビを炒め、
エビがピンク色になったら、青梗菜を入れ、さっと炒
める。
5 オイスターソース、塩、こしょうで味付けする。

「材料」
　
ミニ大根 　 1本
じゃこ 50g
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 少々
「作り方」
1 大根は洗って、皮ごと細切りにする。葉は粗く
みじん切りにする。
2 フライパンに油を熱し、大根、葉、じゃこを炒
め、しょうゆ、みりん、塩で調味する。
3 火を止めてから、ごま油（分量外）をふりかける。

「材料」（4人分）
ミニきゅうり 　 4本
スライスチーズ 　4枚
バターロール 　8個
マヨネーズ 　 適量
ロースハム 　 8枚
からしバター 　適量
「作り方」
1　ミニきゅうりは洗って水気を切り、へたを落として
縦半分に切る。スライスチーズは半分に切る。
2　パンに切れ目を入れ、からしバターを塗り、ハムと
チーズをはさみ、真ん中に1のきゅうりをのせる。
3　マヨネーズをきゅうりの上に飾り付けるように絞る。

「材料」（4人分）
ミニカリフラワー　1個
パン粉　　　　　　1／2カップ
　卵　　　　　 　 1個
小麦粉　　　　　　1カップ
粉チーズ　　　　　大さじ1 　
揚げ油　　　　　　適量
「作り方」
1 カリフラワーは洗って、小房に分けておく。
2 小麦粉、卵、水を溶いて、衣を作る。
3　粉チーズとパン粉は混ぜておく。
4 カリフラワーに2、3の順でつけ、油で揚げる。
※　ミニカリフラワーは柔らかいので、電子レンジで
も簡単に調理できます。

いかがでしたか？
参考になりましたでしょうか
みなさんも熊谷市の新鮮な「ミニくま」で
無駄なく簡単に、楽しく料理をしてみませんか