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ロール白菜

更新日:2009年1月13日

ロール白菜

白菜のおいしい食べ方発見!
今月の料理人は中奈良の中村 作子さん

材料(4人分)
白菜 8枚 
合挽あいびき肉 250グラム 
ニンジン 1/3本 
しいたけ 2枚 
長ネギ 2分の1本
しょうが(小) 1片
パン粉 大さじ2
塩 適宜
こしょう 適宜
固形スープの素 3個
水 1カップ

作り方
1. 白菜は沸騰した湯でサッと湯通しをし、軸の部分を平らになるように削ぎ落とす。
2. ニンジン、しいたけ、長ネギ、しょうが、削ぎ落とした白菜の軸をみじん切りにする。
3. 合挽き肉に2とパン粉、塩、こしょうを加えてよく練りあわせ、8等分にし白菜で巻く。
4. 3の巻き終わりを下にして鍋に並べ入れる。水、固形スープの素を入れ、落しぶたをして中火で20〜30分煮て塩、こしょうで味を調える。
5. 器に盛り、お好みでケチャップをかける。

ポイント!

白菜は食物繊維も多く低カロリー。便秘や大腸がんの予防にも効果が期待できます。
 さらに、汁ごと食べられるメニューは、水に溶けやすい性質のビタミンCやカリウムなどの栄養素も無駄なく摂取できます。

このページについてのお問合せは

農業振興課(妻沼庁舎)
電話:048-588-9990(直通) ファクス:048-588-1326

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