12月8日　手打ち煮ぼうとう・たくあん漬け教室

　平成29年12月8日（金曜日）、農業活性化センター「アグリメイト」で奈良加工研究会コスモスの方々を講師に迎え、「手打ち煮ぼうとう・たくあん漬け教室」が開催されました。熊谷産小麦を使った煮ぼうとうは、大根やごぼうなど旬の野菜たっぷりで、参加者の皆さんから大好評でした。
　また、たくあん漬けでは、1樽に約10本の大根と糠（ぬか）、ざらめ、粗塩等を入れ、漬け込みました。12月末頃から食べられるので、できあがりが楽しみですね。

【参加者の声】

• 自分でたくあんを漬けたのは初めて。自宅でも試してみたい。
• たくあんは正月に食べごろということで、楽しみに待っている。
• 煮ぼうとうは野菜がたくさん入っていておいしかった。